Sølvbryllup / 25th Wedding Anniversary Cake

En gang i mellem er det sjovt med de færinger (og det må jeg godt sige, når jeg nu selv er halv-færing). Så som når man står i Netto en lørdag aften og bliver spurgt, om man ikke lige kan lave en sølvbryllupskage til på onsdag - til 100 pers. Jeg har svært ved at forestille mig danskere, der ikke har styr på enhver lille detalje til sådan en stor fest 4 dage før den store dag. Tilgengæld var det slet ikke en katastrofe, hvis jeg ikke kunne, og der var tusindvis af andre kager planlagt også som ved alle færøske fester (måske jeg har overdrevet lidt), så vi blev enige om at "nøjes" med en kage i 3 lag til ca 60 personer - så har resterne nok også været lidt mere overskuelige. Kagen skulle bare have noget med sølv og 25, og så måtte de enkelte lag gerne indeholde forskelligt fyld:
Once in a while the Faroese people are quite funny (and I am allowed to say that as half-Faroese myself). Like when you are standing in the grocery store on a Saturday evening, and you are asked to do a 25th anniversary cake for Wednesday - serving 100 people. I have a hard time  imagining Danish people not having every single detail planned 4 days before such a big event. On the other hand, it wasn't a big problem if I couldn't do it, as there was already thousands of other cakes planned (sounds about average for a good Faroese party - slightly exaggerated maybe), so we agreed on a 3 tiered cake for about 60 people - that way the leftovers might be more managable as well :) The cake just had to have something with silver and 25 on it, and preferably different fillings in each tier:

Det øverste lag bestod af Klassiske lagkagebunde med Blåbærmousse og Hvid Chokoladecreme m. Daim.
Andet lag bestod af Klassiske lagkagebunde med Hindbærmousse og Skildpaddecreme.
Nederste lag bestod af Chokoladekagebunde med Jordbærmousse og Mintchokoladecreme.
Alle lag var smurt op med Chokoladesmørcreme og overtrukket med Wilton's fondant. Al pynt var lavet af fondant og sukkerkugler.
The top tier consisted of Classic Sponge Layers with Blueberry Mousse and White Chocolatecreme with Daim (crunchy butter almond bar covered in milk chocolate).
The middle tier had Classic Sponge Layers with Raspberry Mousse and Caramel-Chocolate Creme.
The bottom tier consisted of Chocolate Cake layers with Strawberry Mousse and Mint-Chocolatecreme.
All tiers were coated in Chocolate Buttercream and covered with Wilton's fondant.
All decorations were made of fondant and sugarpearls.