Just because I'm a year older, doesn't mean I am too old for making Flower Fairies for my birthday cake:
Kagen var en Mudcake med Pina Colada Creme og Bounty-fyld, smurt op med Hvid Chokolade Smørcreme og overtrukket med Satin Ice fondant. Pynten var lavet af alle mulige rester, så der var både FunCakes Chokoladefondant, Wilton's, Pettinice og Satin Ice fondant udover hjemmelavet MMF. Græsset er RI, mens vandet er piping gel.
The cake was a Mudcake with Pina Colada Cream and Bounty Filling, covered in White Chocolate Buttercream and Satin Ice fondant. The decorations were made from leftovers, so I used both FunCakes Chocolate fondant, Wilton's, Pettinice and Satin Ice fondant, beside homemade MMF. The grass is RI and the water is piping gel.
Opskrift på Pina Colada Creme/Pina Colada Cream Recipe: Nok til 2 lag/Enough for 2 layers of filling.
6 dl piskefløde/ 6 dl whip cream
2 dl kokosmælk/ 2 dl Coconut Milk
160 g sukker/ 160 g sugar
1 vanilie stang/ 1 vanilla pod
6 blade husblas/ 6 gelatine sheets
1/2 dåse knust ananas/ 1/2 can crushed pineapple
1. Sæt husblasen i blød, og bring fløde, kokosmælk, korn og stang fra 1 vaniljestang og sukker i kog.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt husblasen med den væde, der følger med. Rør til den er smeltet, og køl så cremen ned (gerne i køleskab natten over).
3. Blend ananas, hvis cremen skal sprøjtes, eller lad den dryppe af mens cremen piskes igennem. Rør ananas(mos) i, og cremen er klar til brug.
1. While soaking the gelatine, bring cream, coconut milk, vanilla (seeds and pod) and sugar to a boil.
2. Remove from heat and add the softened gelatine. Stir until melted and cool the cream completely (refrigerate overnight).
3. Blend pineapple if the cream will be used for piping, or just drain it while beating the cream. Stir in the (blended) pineapple and the cream is ready to use.
Opskrift på Bountyfyld/Bounty Filling Recipe:
4 blade husblas/ 4 gelatine sheets
6 past. æggehvider/ 6 pasteurized egg whites
170g sukker/ 170 g sugar
1 tsk vaniliesukker/ 1 tsp vanila sugar (or use essence)
2 dl piskefløde/ 2 dl whip cream
120 g kokosmel/ 120 g desiccated coconut.1. Læg husblasen i blød. Imens piskes æggehviderne stive. Sukkeret tilsættes lidt af gangen og pisk godt igennem.
2. Pisk fløden stiv og smelt husblassen.
3. Rør vaniliesukker og kokosmel i flødeskummet, og vend forsigtigt de piskede æggehvider i. Til sidst tilsættes husblasen i en tynd stråle, mens der vendes.
4. Sæt den i køleskab, til den er stivnet - gerne til næste dag. Rør den igennem, før brug.
1. Soak the gelatine. In the meantime beat egg whites until stiff peaks form. Add the sugar gradually, and beat thouroughly.2. Whip the cream until stiff and melt the gelatine.
3. Stir vanila and coconut in the whipped cream and gently fold in the stiff eggwhites, then carefully stir in the melted gelatine.
4. Refrigerate, until set (fine to leave until next day). Stir it, before using it.
The fairies are inspired by Marion Frost's YouTube videos:
De var ikke så besværlige at lave, omend det tog mig ca 10 gange så lang tid at lave dem :)
They weren't too difficult to make, although it took me about 10 times as long to do than she does.
