Påskekage.

Jeg har bare gået og ventet på en undskyldning for at lave en påskekage, og når nu min mor kom på besøg i et par dage, så skulle det være:

Kagen er lagt sammen af Drømmekage-bunde med marcipan og chokolade, og fyldet er Baileys Fromage og Skovbær Fromage. Kagen er smurt op med Italiensk Marengs Smørcreme og overtrukket med fondant. Selv om begge fromager smager skønt, så er jeg ikke helt sikker på om jeg er vild med kombinationen. Synes måske de sloges lidt indbyrdes om at få min opmærksomhed....

Opskriften på Drømmekagebunde har jeg fra Kagekonen :

Med alle de fridage der er i påsken, så ville det ikke forbavse mig om jeg fandt på flere undskyldninger for at bage snart... og måske også lave hjemmelavede påskeæg?

Lagengymnastik?

Typisk mig! Det der skulle have været lidt hjælp til pynt af én enkelt cupcake, endte på en eller anden mystisk måde med det her:

Da jeg først kunne komme i gang kl 20 (inkl planlægning og indkøb), så blev det altså bare købte kakaolagkagebunde med Baileys Fromage og Jordbærcreme. Opskriften på Baileys Fromage er fra Hendes Verden:

Baileys Fromage:

4 blade husblas
50 g hvid choklade
1 dl Baileys
4 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk. sukker
3 dl piskefløde
100 g mørk chokolade

Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min.
Smelt husblassen i mikroovn eller over vandbad i det vand, der følger med. Hak hvid chokolade fint, og smelt den i mikroovn eller over vandbad. Rør Baileys i husblassen, og rør det i den hvide chokolade.
Pisk æggeblommerne cremede med sukker. Rør chokoladeblanding og æggeblanding sammen. Pisk fløden til skum, og vend det i. Vend hakket, mørk chokolade i. Sæt fromagen i køleskabet, og den er klar til at komme i kagen når den er tyknet (10-15 min).